sexta-feira, 18 de julho de 2014

Barritas Paleo de Frutos Secos

Esta receita é muito idêntica à da granola (ver aqui), mas esta não precisa de ir ao forno ;) É uma sugestão fantástica para snacks, é de fácil preparação e rende várias porções! Nesta receita, podem ser usados os frutos secos que tenham por casa, não necessariamente os da lista que eu apresento, assim como a alfarroba, que é opcional. Eu usei e gostei bastante!! Até parece chocolate!! :D 



Ingredientes:

- ¼ chávena de amêndoas
- ¼ chávena de nozes
- ¼ chávena de castanhas do pará
- ¼ chávena de avelãs
¼ chávena de macadâmias
- 1 chávena de coco ralado
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- ¼ chávena de uvas passas
- ¼ chávena de bagas goji
- 6 tâmaras 
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de noz moscada
- 2 anis estrelados
- 2 colher de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pitada de sal

Numa taça grande, juntar os frutos secos picados com as sementes, o coco ralado e a alfarroba.


À parte, derreter o óleo de coco e juntar a canela, a noz moscada, a essência de baunilha, o mel, a pitada de sal, o anis estrelado e verter sobre os frutos secos e envolver bem com uma colher e depois com as mãos. Se necessário acrescentar mais um pouco de mel/óleo de coco, até ficarem todos os ingredientes coesos.



Colocar esta mistura num tabuleiro untado com óleo de coco, e pressionar com as mãos até obter uma camada uniforme.


Levar ao frigorífico por 1hora e cortar nas dimensões desejadas!


E estão prontinhas as barritas, que podem ser embrulhadas em papel de alumímio ou papel aderente para as podermos levar connosco! :) 




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